Här kommer information för Er som inte är experter på livsmedelslagen.
UTBILDNING
Tid för utbildning
Ni kan beställa privat utbildning, egenkontroll-HACCP och andra tjänster på bekväm tid för Er. Skriv gärna ett mail till info@lmi-stockholm.se och våra assistenter hjälper Er att boka tid.
Under kursen undervisar vi på lätt svenska, skriver och ritar på tavla samt använder teckenspråk för att Ni ska förstå varje moment i utbildningen.
Dubbel utbildning
Utbildningen sker enligt checklistan för storhushåll och detaljhandel (version 2,1) samt ”Grundkurs i livsmedelshygien” – ett utbildningsprogram utformat i samråd med Livsmedelsverket.
Checklistan för storhushåll och detaljhandel (version 2,1) är ett dokument från livsmedelsverket som innehåller alla frågor som inspektörer kommer att fråga Er när de kommer på besök.
Detta är en dubbelutbildning och precis den som Ni behöver.
Jag har själv arbetat som livsmedelsinspektör de senaste 7 åren och vill därför gärna hjälpa Er med de kunskaper som Ni behöver.
Vårt arbete är klart när Ni lätt kan svara på frågor om er egenkontroll och livsmedelshygien.
Intyg
Efter utbildningstest får Ni ett intyg om utbildning.
ETT SYSTEM FÖR EGENKONTROLL-HACCP
Ett system för egenkontroll är en pärm med skriftliga rutiner om er verksamhet som Ni måste ha på Er arbetsplats. Utbildning innebär muntliga svar från egenkontroll. Kunskaper och egenkontroll sitter ihop och Ni behöver Egenkontroll och utbildning samtidigt. Det är lagen!
Vi hjälper Er att skriva ned alla rutiner om er verksamhet. Till egenkontroll tillhör också dokumentation. Dokumentation är blanketter som Ni ska fylla i regelbundet (t.ex. temperatur i kylar, frysar, mm) och som kommer att kontrolleras av en livsmedelsinspektör.
ATT KOMMA IHÅG: LIVSMEDELSINSPEKTÖRER KONTROLLERAR INTE ER VERKSAMHET, MEN KONTROLLERAR ER KONTROLL
Vårat arbete är klart om er livsmedelsinspektör godkänner ert system för egenkontroll-HACCP och era kunskaper.
RITNING
Ni kommer att behöva en ritning av er livsmedelslokal om Ni söker nytt godkännande eller ökar/minskar er verksamhet. På ritning skall all utrusning som behövs för er verksamhet visas. Ritningen skall ritas i skala 1:50. Vi hjälper Er med ritningen enligt Era behov och Er verksamhet.
Vårat arbete är klart om livsmedelsinspektören godkänner Er ritning.
BETALNING
Lmi-Stockholm samarbetar med Resurs Bank och därför kan Ni betala 30 dagar efter utbildning eller egenkontroll om Resurs Bank godkänner kreditbedömning av ert företag. I övrigt sker betalning av utbildning/egenkontroll-HACCP i förskott.
Bekräftelse för betalning tar Ni med, när Ni går på kursen.
FÖRBUD FÖR LIVSMEDELSVERKSAMHET
Om Ni har fått förbud mot livsmedelsverksamhet (alltså om livsmedelsinspektör har stängt er restaurang/butik) kontakta oss omedelbart! Oavsett tiden som er restaurang/butik är stängd (ofta är det c:a 30 dagar) kommer vi hjälpa er att öppna er restaurang/butik åter inom 2-4 dagar.
Under uppföljande besök av livsmedelsinspektör ska vi vara med Er på livsmedelslokal för att stödja Er.
Vårt arbete är klart om livsmedelsinspektör öppnar er restaurang/butik under nästa inspektion.
NI KÖPER/SÄLJER ER LIVSMEDELSANLÄGGNING
Kontakta Lmi-Stockholm och vi hjälper Er med kontroll av lokal (om information om godkännande som Ni får från gamla ägare stämmer med information från miljöförvaltningen) samt att skaffa godkännande för livsmedelslokal.